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Antioxydants

L’ORAC mesure la concentration d’un aliment en antioxydants.

3000 unités ORAC, c’est l’apport normal journalier recommandé. Certains fruits exotiques ont un pouvoir ORAC élevé : airelle, goji... L’acérola, pourvoyeur de vitamine C, mérite une place privilégiée.